Антон Прохоров
Автор блогу ПроПоходи. Свої перші гірські кроки зробив 25 років тому в Алтайських горах. Зараз живу і працюю в Києві. Обожнюю гори, рух, складні задачі і легке спорядження.

Для вегетарианцев одной из самых сложных вещей в походах является непривычное питание. Дело в том, что большую часть каждодневного рациона вегетарианца составляют свежие овощи, фрукты и сыры – продукты, которых обычно не бывает в походных меню. И, наоборот,  походная еда на треть состоит из тушенки, сала, колбас и паштетов – продуктов, которые им не подходят, и чаще всего это не какие-нибудь идеологические соображения или новомодные веяния, их организм просто-напросто плохо с ними справляется.

Но ведь в походе не будешь капризничать, приходится есть то, что дают. Поэтому обычно вегетарианцы съедают то, что могут, а тяжелую для организма пищу раздают друзьям (лишний бутерброд в походе быстро найдет себе едока). Но такое поведение – не наилучший выход, ведь продукты в меню обычно подбираются исходя из их калорийности и питательности. Получается, что, не съедая часть завтрака, ужина или обеда, они лишают себя необходимых калорий.

Мы приведем несколько возможностей разнообразить свой походный рацион.

Всегда можно заменять мясные консервы (тушенка, паштет) на рыбные (килька, сардина, шпроты). Если организм позволяет, то мясные и рыбные консервы можно чередовать. Такое разнообразие в походных условиях всегда приятно.

Что же касается овощей, бытует мнение, что овощи – продукт не походный, они быстро портятся, много весят и брать их собой нерационально. Один из выходов в такой ситуации – сушеные овощи и зелень (помидоры, перец, петрушка). В сушеном виде эти продукты совсем не тяжелые, но требуют определенного приготовления. Например, из них можно сварить вкусный суп. Другой выход – найти овощ, который будет достаточно легким, чтоб его нести и при этом он не будет быстро портиться. Опытным путем нам удалось выяснить, что оба эти требования выполняет обычный сладкий перец. В походе он легко держится 3-4 дня (к этому времени его запасы исчерпываются), и вес его совсем невелик (4 шт. около 200 гр). А удовольствие от кусочка свежего сочного перца вприкуску к сухому бутерброду не сравнится ни с чем.

Еще в походе можно полакомиться сыром. Есть простой и вкусный рецепт, который сделает особенным привычный походный ужин – рис с плавленым сыром. В приготовленный вареный рис добавляете стограммовую упаковку жидкого плавленого сыра (из расчета на двух человек), например дружба или янтарь, тщательно все перемешиваете и наслаждаетесь тем, что получилось. Правда, долго носить с собой плавленый сырок не нужно. Такой ужин, конечно же, лучше съесть в первый или во второй день, если речь идет о походе в теплое время года.

Ну и наконец, необходимо сказать про самую вкусную часть походного рациона, которую, к тому же, не нужно нести с собой.  Это, конечно, ягоды. В наших Карпатах можно набрести на целые поля черники и брусники, найти большие заросли ежевики и малины, полянки земляники. Не пожалейте сделать лишний привал для подкрепления сил ягодами. Это и вкусно и полезно.

Словом, если к составлению меню для похода подойти с фантазией, всегда можно сделать его вкусным, питательным и разнообразным. Так что поход – это не повод совсем отказываться от привычных и любимых продуктов. Здесь главное – это желание попробовать что-то новое.

Экспериментируйте и все получится! И приятного аппетита!

*Бажаєте підтримати розвиток ПроПоходи? Купуйте спорядження в наших партнерів через посилання нижче. Ми отримаємо невелику комісію з вашої покупки, а ви не витратите жодної додаткової копійки.